Purê de batata

Ingredientes

. 1 kg de batata

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 1 xícara de chá de leite

. noz-moscada a gosto

. sal a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.

2. Coloque os pedaços, imediatamente, numa panela com bastante água fria, para que não escureçam.

3. Acrescente um pouco de sal à água e leve a panela ao fogo alto.

4. Quando a água levantar fervura, deixe as batatas cozinharem, por mais 20 minutos, aproximadamente, ou até que fiquem bem macias.

5. Desligue o fogo, escorra a água, passe as batatas ainda quentes pelo espremedor e reserve.

6. À parte, coloque o leite numa panelinha e leve ao fogo baixo, para aquecer um pouco, sem deixar ferver. Desse modo, o purê não ficará empelotado.

7. Numa panela, coloque a batata espremida, a manteiga e o leite quente. Se preferir um purê mais cremoso, acrescente mais leite quente.

8. Tempere com o sal e a noz-moscada. Misture muito bem com uma colher.

9. Leve a panela ao fogo baixo e mexa vigorosamente, até que o purê comece a borbulhar.

10. Sirva quente.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Sirva como: acompanha carnes assadas e almôndegas

Fonte: panelinha.ig.com.br
Imagem: Mdemulher.abril.com.br