sábado, 31 de dezembro de 2011

Torta diet de maçã



Ingredientes

Massa:
. 2 ovos
. 1 colher de chá de fermento químico
. 3/4 de xícara de chá de margarina
. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
. 1/2 xícara de chá de adoçante para forno e fogão

Recheio:
. 1 xícara de chá de uva passa preta
. 1 kg de maçã sem casca cortado em cubinhos
. 1 colher de sobremesa de canela em pó
. 1/2 xícara de chá de adoçante para forno e fogão
. suco de 1/2 limão
. raspas de 1 limão
. 1 colher de sopa de amido de milho
. 1 xícara de chá de avelãs picadas

Farofa
. 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
. 3 colheres de sopa de margarina
. 2 colheres de sopa de adoçante
. canela em pó à gosto

Modo de Preparo

Massa:

Misture os ovos, o fermento, a margarina, a farinha de trigo e o açúcar até obter uma massa homogênea e reserve.

Recheio:

1. Em uma panela misture todos os ingredientes, com exceção do amido e das avelãs.
2. Cozinhe em fogo baixo até que as maçãs estejam quase na forma de purê
3. Acrescente o amido diluído em um pouco de água, deixe engrossar um pouco, retire do fogo, acrescente as avelãs e reserve.

Farofa:

Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem

1. Unte uma forma para torta com aro removível, abra a massa na forma, despeje o recheio e salpique a farofa por cima.
2. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.
3. Sirva quente.

Fonte e imagem: vilamulher.terra.com.br

quinta-feira, 28 de julho de 2011

Brownie de micro-ondas


Ingredientes


. 3 ovos 
. 3 colheres de sopa de margarina derretida
. 1 xícara de chá de açúcar
. 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
. 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
. 1 xícara de chá de chocolate ao leite picado
. 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada 

 

Modo de preparo


1. Em uma tigela, misture os ovos e a margarina. 

2. Acrescente o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada. 

3. Junte o chocolate picado e as castanhas. 

4. Coloque em um refratário de 20 cm X 20 cm, untado com margarina.

5. Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta. 

6. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.

7. Sirva com sorvete e calda de chocolate


Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: mdemulher.abril.com.br
Imagem: mommymachelle.com

segunda-feira, 25 de julho de 2011

Filé de linguado ao forno


Ingredientes

. 1/ 2 quilo de filé de linguado 
. 1/ 2 colher de chá de sal 
. 1 xícara de chá de maionese light 
. 2 bastões de palmito cortados em rodelas médias 
. 2 colheres de chá de salsinha picada 
. 3 colheres de sopa de farinha de rosca 
. 1 tomate grande picado e sem sementes
. Maionese light a gosto, para untar 
. farinha de rosca a gosto, para polvilhar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média de 180°C.

2. Unte e polvilhe um refratário pequeno (26 x 16 cm) e reserve.

3. Em uma tigela média, junte o filé, o sal e meia xícara de chá da maionese light.

4. Misture tudo e divida os filés em duas porções.

5. Faça uma camada no fundo do refratário reservado com uma das porções de filé.

6. Cubra com o palmito e salpique a salsinha.

7. Espalhe o restante da maionese e cubra com o restante do peixe.

8. Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate.

9. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.

10. Sirva em seguida. 


Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Fonte e imagem: manequim.abril.com.br

domingo, 24 de julho de 2011

Fondue de Chocolate


Ingredientes 

. 300g de chocolate ao leite
. 150g de chocolate meio amargo
. 1 lata de Creme de Leite
. 1 cálice de licor ou 1 cálice de conhaque
. frutas frescas cortadas em cubos (morango, uva, kiwi, banana, abacaxi,...) ou bolos e frutas em calda

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela esmaltada ou de cobre o chocolate picado e o Creme de Leite.

2. Leve a mistura ao réchaud, regulando a chama o mais baixo possível.

3. Mexa delicadamente até que o chocolate derreta. 

4. Acrescente aos poucos o conhaque e misture tudo muito bem, mantendo a chama baixa. 

5. Deixe a mistura fundir até que fique bem homogênea e na temperatura ideal para ser degustada, observando para que a mesma não entre em ebulição.

6. Disponha as frutas em vasilhas e coloque-as próximas ao réchaud.

7. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando na ponta de um garfo de cabo longo um pedaço de fruta, mergulhando-o depois na fondue.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

Dicas:
- Caso não disponha de réchaud para preparar fondue, use um recipiente refratário, colocado em banho-maria.
- O congelamento desta receita não é indicado, pois não apresenta benefício algum.

Microondas:
Se desejar preparar o fondue em microondas, coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário e leve ao microondas em potência alta por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo. Junte o chocolate picado, misture bem e volte ao microondas em potência alta, por cerca de 30 segundos. Retire a mistura do microondas, junte o conhaque e mexa até ficar homogênea.

quinta-feira, 21 de julho de 2011

Bolo de coco coberto com calda



Ingredientes da massa

. 200 gramas de manteiga
. 3 xícaras de chá de açúcar
. 5 gemas
. 3 xícaras de chá de farinha de trigo
. 1 xícara chá de maisena
. 1 colher de sopa de fermento em pó
. 200 ml de leite de coco
. 1 xícara de chá de leite
. 5 claras batidas em neve - picos consistentes

Ingredientes da calda

. 2 xícaras de chá de açúcar
. 1 xícara de chá de coco ralado
. 1 xícara de chá de água

Modo de preparo da massa

1. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até dobrar de volume.

2. Acrescente os ingredientes secos alternando, aos poucos, com o leite de coco e o leite, misturando levemente com uma espátula até que amassa fique homogênea.

3. Junte as claras, misturando delicadamente com a espátula.

4. Coloque a mistura numa assadeira de fundo falso de 23 cm de diâmetro por 7 cm de altura, untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno preaquecido a 170º C por 40 minutos.

Modo de preparo da calda

1. Leve ao fogo o açúcar com o coco e a água e deixe ferver até obter uma calda grossa.

2. Cubra todo o bolo, salpique coco ralado, deixe esfriar e sirva.


Fonte: criscouto.folha.blog.uol.com.br
Imagem: bouillie.wordpress.com

domingo, 10 de julho de 2011

Tábuas de corte separadas por tipo de alimento



Texto do vendedor:
A Index Plus é uma versão aperfeiçoada de nosso sistema de categorização de tábuas de corte e já foi premiada muitas vezes em 1º lugar. 
Desenhada para reduzir a probabilidade de contaminação bacteriana de diferentes tipos de alimentos, a Index Plus contém 4 tábuas para 4 respectivas facas. Cada tábua tem uma cor como identificação e seu puxador é ilustrado, indicando para qual tipo de alimento deve ser usada. Cada faca também tem uma cor correspondente. 
Desenhado por Damian Evans. Design registrado.




Link da fonte: abdallaimports

Panelas de ferro Staub

Texto do vendedor:
Fabricada na França, a sua Staub é um produto exclusivo. Para cada peça fabricada, a Staub cria um molde de areia. O molde então é descartado e a peça torna-se única. Testes rigorosos asseguram que cada produto tenha um certificado de garantia vitalícia. Moderna e feita com arte, pode ser levada do forno ou fogão direto para à mesa.





Link da fonte: abdallaimports

sábado, 9 de julho de 2011

Bolo Nega Maluca


Ingredientes
. 2 xícaras de chá de farinha de trigo 
. 2 xícaras de chá de açúcar 
. 1/2 xícara de chá de cacau em pó 
. 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 
. 1 pitada de sal . 3 ovos 
. 1 xícara de chá de óleo 
. 1 xícara de chá de água fervente 
. 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

1. Peneire os ingredientes secos, menos o fermento, em uma vasilha e misture.

2. Faça uma cavidade no centro, coloque o óleo, os ovos, a água fervente e bata imediatamente na batedeira para não deixar que os ovos cozinhem.

3. Tire a massa da batedeira, junte o fermento e misture delicadamente.

4. Despeje a massa em uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) com um furo no centro, untada e enfarinhada, e asse a 180 ºC por 30 minutos.

5. Desenforme o bolo e polvilhe com cacau em pó.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 12 poções

Receita e imagem: casa.abril.com.br/receitas 

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Salada de batata com maionese, maçã e passas


Ingredientes

. 3 batatas grandes
. sal a gosto
. 2 maçãs verdes sem casca
. 1 maçã vermelha com casca, para decorar
. suco de 1/2 limão
. 1/2 xícara de chá de uva passa sem sementes
. 1 xícara de chá de maionese
. 1 colher de sopa de salsa picada
. folhas verdes, para decorar

Modo de preparo

1. Corte a batata em cubos e cozinhe em água e sal até ficar macia. 

2. Corte as maçãs verdes em cubos e a vermelha em meia- lua e regue com o suco de limão. 

3. Afervente a uva passa e escorra. 

4. Em uma saladeira, coloque a batata, a maçã verde, a uva passa e misture maionese. 

5. Salpique a salsa, decore com a maçã vermelha e as folhas verdes. 

6. Sirva em seguida.

Dica: acrescente legumes cozidos da sua preferência e aumente a quantidade de maionese.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Fonte e imagem: mdemulher.abril.com.br

sábado, 15 de janeiro de 2011

Suflê de chuchu


Ingredientes

. 3 chuchus médios
. 2 unidades de gema de ovo
. 2 unidades de clara de ovo
. 100 gramas de queijo parmesão ralado
. 1 colher de sopa de margarina
. 1 xícara de chá de leite
. 1 colher de sopa de amido de milho
. 1colher de café de sal
. pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Descasque os chuchus, tire as sementes, corte-os em pedaços e cozinhe-os.

2. Escorra os chuchus cozidos e amasse-os com um garfo.

3. Coloque no liquidificador o chuchu e os demais ingredientes, com exceção das claras.

4. Coloque a mistura do liquidificador num recipiente e envolva-a, delicadamente, com as claras batidas em neve.

5. Unte uma forma, para suflê, com margarina, adicione a massa e leve ao forno quente.

6. Deixe a massa assar até que ao espetar um palito este saia limpo.

7. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte e imagem: cybercook.terra.com.br

quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Molho pesto de rúcula com nozes


Ingredientes

. 1 maço médio de rúcula
. 4 dentes de alhos descascados
. 1 xícara de chá de azeite de oliva
. 1/2 xícara de chá de nozes picadas
. 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
. sal a gosto
. pimenta do reino moída, a gosto

Modo de preparo

1. Lave a rúcula, seque-a e elimine a parte mais dura dos talos.

2. Coloque o alho e o azeite de oliva no liquidificador e bata até obter uma pasta.

3. Acrescente a rúcula até triturá-la.

4. Adicione as nozes, o queijo, o sal e a pimenta e bata por mais alguns segundos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 8 porções
Sugestão: sirva com batata cozida e salada de folhas ou como molho para peixes.

Fonte: couveflor.com.br

terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Donuts


Ingredientes

. 1 tablete de fermento biológico
. 1/2 xícara de chá de leite
. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
. 1/2 xícara de chá de açúcar
. 2 colheres de sopa de manteiga
. 1 ovo inteiro
. 1 gema
. 1 pitada de sal
. óleo para fritar

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno.

2. Num recipiente, misture a farinha com o sal, o açúcar, o leite, a manteiga, o ovo inteiro e a gema e bata muito bem, até obter uma massa que possa ser trabalhada com as mãos.

3. Sove a massa, até que se torne tão lisa que não grude nas mãos.

4. Deixe a massa descansar durante uma hora e amasse de novo por uns 2 minutos.

5. Com o rolo, estenda a massa na espessura de um centímetro.

6. Recorte discos de 6 cm de diâmetro. Use um copo para isso.

7. Com um dedal ou uma tampinha de garrafa (pet), retire uma rodela do meio de cada disco e deixe as rosquinhas crescerem cobertas com um guardanapo por mais 1/2 hora.

8. Frite-as, em bastante óleo, dos dois lados, até ficarem coradas.

9. Polvilhe-as com açúcar e sirva.

10. Outra idéia é cobrir as rosquinhas, depois de frias, com glacê branco. A receita do glacê já foi publicada no “Aventuras na Cozinha”. Siga o link: glacê branco

Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 2 horas

Fonte: g1.globo.com
Imagem: foto divulgação ("Café Donuts" )

Glacê branco


Ingredientes

. 18 colheres de açúcar de confeiteiro
. 1/2 colher de chá de suco de limão
. 6 claras

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve

2. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre.

3. Adicione o suco de limão, quando o glacê estive bem encorpado.

Tempo de preparo: 10 minutos
Como usar: para cobrir bolos, donuts, cupcakes

quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Mousse de salame


Ingredientes

. 1 colher de sopa de margarina
. 2 colheres de sopa de farinha de trigo
. 1 xícara de chá de leite quente
. 2 gemas
. 3 pepinos em conserva picados
. 200 gramas de salame tipo italiano
. 2 colheres de sopa de salsa picada
. 1/2 litro de creme de leite fresco
. 1 embalagem de gelatina em pó sem sabor
. 2 claras batidas em neve
. fatias de salame e salsa, para decorar

Modo de preparo

1. Numa panela pequena, derreta a margarina e doure a farinha de trigo.

2. Junte o leite, aos poucos, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Durante o cozimento, mexa sem parar até ficar espesso.

3. Desligue o fogo e deixe esfriar.

4. Quando estiver bem frio, junte as gemas mexidas, o pepino, o salame e a salsa.

5. Misture muito bem e reserve.

6. Num refratário pequeno, hidrate a gelatina com 1/4 de xícara de chá de água e cozinhe em banho-maria até dissolver. Reserve.

7. Na batedeira, bata o creme de leite até ficar em ponto de chantilly, junte a gelatina dissolvida e as claras batidas em neve.

8. Adicione essa mistura ao creme de salame,misture bem e transfira para uma forma redonda com furo central, untada com margarina.

9. Deixe na geladeira por 2 horas.

10. Desenforme, decore com a salsa e as fatias de salame.

11. Sirva gelado.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 15 porções

Dica: Para desenformar, passe uma faca ou espátula entre a mousse e toda a volta da forma. Depois, vire-a sobre um prato de bolo. Se necessário, passe um guardanapo umedecido em água quente em toda a superfície da forma.

Fonte: Receitas Sadia

quarta-feira, 5 de janeiro de 2011

Abacaxi grelhado com sorvete

Ingredientes

. 1 colher de sopa de margarina
. 4 colheres de sopa de açúcar
. 4 fatias grossas de abacaxi
. 4 bolas de sorvete de coco
. 4 bolas de sorvete de abacaxi
. raspas de limão, para decorar

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande e coloque a margarina.

2. Polvilhe as fatias de abacaxi com o açúcar.

3.Coloque as fatias de abacaxi na frigideira e doure-as dos dois lados. Reserve até esfriar.

3. Coloque as fatias de abacaxi num recipiente raso, ou em pratos de sobremesa individuais.

4. Disponha uma bola de sorvete de coco e uma de abacaxi no centro de cada fatia e polvilhe raspas de limão.

5. Coloque a calda e sirva em seguida.

Calda

Ingredientes


. 1 colher de chá de amido de milho
. 1/2 xícara de chá de suco de laranja
. 1 colher de café de essência de baunilha

Modo de preparo

Na frigideira, em que os abacaxis foram grelhados, junte o amido dissolvido no suco de laranja e a essência de baunilha. Misture até engrossar levemente.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dica: Para uma sobremesa mais saborosa, acrescente creme chantilly e decore com cerejas

Fonte: receitas Kibon

Imagem: maisvocê.globo.com

domingo, 2 de janeiro de 2011

Biscoito de canela


Ingredientes

. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
. 1/2 xícara de chá de açúcar
. 1 colher de café de fermento em pó
. 100 gramas de manteiga sem sal
. 1 colher de sobremesa de canela em pó

Modo de preparo

1. Misture, em um recipiente, a manteiga, o açúcar e a canela até obter um creme homogêneo.

2. Adicione a farinha de trigo e sove a massa até que fique homogênea.

3. Cubra a massa com um papel filme e deixe-a na geladeira durante 30 minutos.

4. Retire a massa da geladeira e faça rolinhos de 5 cm de diâmetro, aproximadamente.

5. Corte pequenos pedaços e amasse-os levemente com um garfo.

6. Unte uma assadeira com manteiga e farinha e disponha os biscoitos, mantendo-se certa distância entre eles.

7. Asse os biscoitos em forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 15 a 20 minutos ou até que dourem levemente.

Rendimento: 70 unidades
Tempo de preparo: 40 minutos

Torta de banana


Ingredientes

. 12 colheres de sopa de açúcar. 12 colheres de sopa de farinha de trigo
. 4 colheres de sopa de fermento em pó
. 1 tablete de margarina claybon
. 3 ovos
. 12 bananas d’água
. canela em pó, para polvilhar
. farinha de trigo, para polvilhar

Modo de fazer

1. Coloque numa vasilha todos os ingredientes secos e misture-os muito bem, formando uma farofa. Reserve.

2. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe farinha de trigo.

3. Coloque na assadeira 7 colheres de farofa, aproximadamente, e cubra com 6 bananas cortadas em tiras.

4. Espalhe pedacinhos de margarina claybon e polvilhe com canela em pó.

5. Faça uma nova camada, seguindo a mesma ordem (farofa, banana, claybon, canela) e termine com a farofa.

6. Bata os ovos, até formar uma espuma firme e espalhe sobre as camadas.

7. Com a ajuda de um garfo, faça com que os ovos fiquem incorporados às bananas e a massa.

8. Leve ao forno pré-aquecido por, no mínimo, 5 minutos ou até que quando perfurado com um garfo o mesmo saia seco.


Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Imagem: finna.com.br

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